【香烤牛力骨】

一、烹调方法：烤

二、烹调味型：咸香味

三、主要流程：解冻→烤→改刀→装盘

四、制作过程：

1、将牛力骨入蒸柜蒸15-20分钟取出备用；

2、取牛力骨精致部位修形进行改刀；

3、将改好的牛力骨入烤箱中烤香至外焦里嫩取出装盘，配与牛力骨汤汁勾的芡汁。

五、菜式特点：肉骨交融，风味俱佳

六、其他应用推荐：可煎，卤，油炸，蒸等烹调方式