【鲍汁花菇】

一、烹调方法：蒸，扒

二、烹调味型：咸鲜、鲍汁香浓

三、主要流程：解冻→蒸→改刀→装盘

四、制作过程：

1、将鲍汁花菇放入水中完全解冻（不要拆包）；

2、将解冻好的鲍汁花菇入蒸笼加热至透，取出按需改刀装盘；

3、摆上花姑，配上辅料及点缀，鲍汁勾芡后淋在花菇上即可。

五、菜式特点： 肉质脆嫩，口感厚实

六、其他应用推荐：可搭配海参或鲍鱼同烹；或烧、炒、蒸、煲等随需而烹调